1. Chumba safi cha Chakula kinahitaji kukutana na darasa la 100000 usafi wa hewa. Ujenzi wa chumba safi katika chumba safi cha chakula kinaweza kupunguza kuzorota na ukuaji wa ukungu wa bidhaa zinazozalishwa, kupanua maisha ya chakula, na kuboresha ufanisi wa uzalishaji.
2. Kwa ujumla, chumba safi cha chakula kinaweza kugawanywa katika maeneo matatu: eneo la operesheni ya jumla, eneo safi la quasi na eneo la operesheni safi.
(1). Sehemu ya Uendeshaji wa Jumla (eneo lisilo safi): malighafi ya jumla, bidhaa iliyomalizika, eneo la kuhifadhi zana, eneo la uhamishaji wa bidhaa zilizokamilishwa na maeneo mengine yenye hatari ndogo ya kufunuliwa kwa malighafi na bidhaa za kumaliza, kama chumba cha ufungaji wa nje, mbichi na msaidizi Ghala la vifaa, ghala la vifaa vya ufungaji, semina ya ufungaji, ghala la bidhaa kumaliza, nk.
(2). Eneo la kusafisha Quasi: Mahitaji ni ya pili, kama vile usindikaji wa malighafi, usindikaji wa vifaa vya ufungaji, ufungaji, chumba cha buffer (chumba cha kufungua), chumba cha jumla cha uzalishaji na usindikaji, chumba cha ufungaji kisicho cha kula chakula na maeneo mengine ambapo Bidhaa zilizomalizika zinashughulikiwa lakini hazifunuliwa moja kwa moja. .
(3). Sehemu ya Operesheni Safi: Inahusu eneo lenye mahitaji ya juu zaidi ya mazingira ya usafi, wafanyikazi wa hali ya juu na mahitaji ya mazingira, na lazima yasibishwe na kubadilishwa kabla ya kuingia, kama vile maeneo ya usindikaji ambapo malighafi na bidhaa zilizomalizika zinafunuliwa, vyumba vya usindikaji baridi, na tayari Vyumba vya baridi vya kula chakula, chumba cha kuhifadhi chakula cha kula tayari-kula, chumba cha ufungaji wa ndani kwa chakula tayari cha kula, nk.
3. Chumba safi cha chakula kinapaswa kuzuia vyanzo vya uchafuzi wa mazingira, uchafuzi wa msalaba, mchanganyiko na makosa kwa kiwango kikubwa wakati wa uteuzi wa tovuti, muundo, mpangilio, ujenzi na ukarabati.
4. Mazingira ya kiwanda ni safi, mtiririko wa watu na vifaa ni sawa, na inapaswa kuwa na hatua sahihi za kudhibiti ufikiaji ili kuzuia wafanyikazi wasioidhinishwa kuingia. Takwimu za kukamilisha za ujenzi zinapaswa kuhifadhiwa. Majengo yenye uchafuzi mkubwa wa hewa wakati wa mchakato wa uzalishaji yanapaswa kujengwa kwa upande wa eneo la kiwanda mwaka mzima.
5. Wakati michakato ya uzalishaji inayoathiri kila mmoja haipaswi kuwa katika jengo moja, hatua bora za kuhesabu zinapaswa kuchukuliwa kati ya maeneo husika ya uzalishaji. Uzalishaji wa bidhaa zilizochomwa unapaswa kuwa na semina ya kujitolea ya Fermentation.
Wakati wa chapisho: Mar-22-2024