Chumba cha usafi wa chakula kinahitaji kukidhi kiwango cha usafi wa hewa cha ISO 8. Ujenzi wa chumba cha usafi wa chakula unaweza kupunguza kwa ufanisi uchakavu na ukuaji wa ukungu wa bidhaa zinazozalishwa, kupanua maisha ya rafu ya chakula, na kuboresha ufanisi wa uzalishaji. Katika jamii ya kisasa, kadiri watu wanavyozingatia usalama wa chakula, ndivyo wanavyozingatia zaidi ubora wa chakula na vinywaji vya kawaida na kuongeza matumizi ya chakula kipya. Wakati huo huo, mabadiliko mengine makubwa ni kujaribu kuepuka viongeza na vihifadhi. Vyakula ambavyo vimepitia matibabu fulani ambayo hubadilisha nyongeza yao ya kawaida ya vijidudu huathiriwa zaidi na mashambulizi ya vijidudu vya mazingira.
|
Darasa la ISO | Chembe ya Juu/m3 | Bakteria inayoelea cfu/m3 | Kuweka Bakteria (ø900mm) cfu | Vijidudu vya Uso | |||||||
| Hali Tuli | Hali Inayobadilika | Hali Tuli | Hali Inayobadilika | Hali Tuli/dakika 30 | Hali Inayobadilika/saa 4 | Gusa(ø55mm) cfu/sahani | Glavu 5 za Vidole cfu/glavu | ||||
| ≥0.5µm | ≥5.0µm | ≥0.5µm | ≥5.0µm | Kugusa uso wa chakula | Jengo la uso wa ndani | ||||||
| ISO 5 | 3520 | 29 | 35200 | 293 | 5 | 10 | 0.2 | 3.2 | 2 | Lazima bila doa la ukungu | <2 |
| ISO 7 | 352000 | 2930 | 3520000 | 29000 | 50 | 100 | 1.5 | 24 | 10 | 5 | |
| ISO 8 | 3520000 | 29300 | / | / | 150 | 300 | 4 | 64 | / | / | |
Q:Usafi gani unahitajika kwa ajili ya kusafisha chumba cha chakula?
A:Kwa kawaida usafi wa ISO 8 unahitajika kwa eneo lake kuu safi na hasa usafi wa ISO 5 kwa baadhi ya maeneo ya maabara ya eneo husika.
Q:Huduma yako ya usafi wa chakula ni ipi?
A:Ni huduma ya kituo kimoja ikijumuisha kupanga, kubuni, uzalishaji, uwasilishaji, usakinishaji, uagizaji, uthibitishaji, n.k.
Q:Itachukua muda gani kuanzia muundo wa awali hadi operesheni ya mwisho?
A: Kwa kawaida ni ndani ya mwaka mmoja lakini pia inapaswa kuzingatia wigo wake wa kazi.
Swali:Je, unaweza kupanga wafanyakazi wako wa Kichina kufanya ujenzi wa vyumba safi nje ya nchi?
A:Ndiyo, tunaweza kujadiliana nawe kuhusu hilo.